Embora a stevia seja um adoçante natural e apresente benefícios à saúde, é importante ficar atento às quantidades recomendadas e a possíveis efeitos colaterais decorrentes de seu uso.
Quantidades Recomendadas
As quantidades recomendadas de stevia podem variar conforme o tipo de adoçante que pode ser em extrato líquido, pó ou folhas de stevia.
- Extrato líquido: a forma de extrato é muito concentrada, logo, somente algumas gotas podem ser necessárias para adoçar uma bebida. As doses variam, mas no geral podem começar com 3 a 5 gotas que podem ser ajustadas conforme o gosto pessoal.
- Pó de Stevia: essa é a forma mais comum de stevia encontrada nos mercados. Como ela é mais doce que o açúcar, basta uma pequena quantidade para adoçar. Uma colher de chá de pó de stevia pode ser suficiente para substituir o açúcar refinado. Porém, é fundamental ler as instruções presentes no produto e ajustar as porções.
- Folhas de Stevia: elas podem ser trituradas para fazer um pó e utilizá-lo em receitas. A quantidade necessária vai depender se você quer um alimento mais doce, mas, de forma geral, basta colocar uma colher de chá de folhas de stevia picadas para substituir uma colher de chá de açúcar. Por ser menos concentrada que o extrato e pó, pode ser preciso usar uma quantidade maior de folhas de stevia.
É necessário, ainda, levar em consideração as informações do fabricante e ajustar as doses conforme os gostos pessoais de sabor.
Possíveis Efeitos Colaterais
Apesar da stevia ser considerada segura para a maior parte das pessoas, algumas podem ter efeitos colaterais, mesmo que sejam raros. Dentre esses efeitos podemos citar:
- Sensibilidade gastrointestinal: o consumo de stevia em excesso pode provocar desconfortos estomacais em algumas pessoas, como enjoos, diarreia ou gases. Assim, diminuir a quantidade consumida ou parar o uso pode resolver esses sintomas.
- Sabor residual: há pessoas que podem sentir um leve sabor residual ao consumir stevia, principalmente em quantidades maiores. Isso pode variar conforme a marca do produto. Logo, é necessário experimentar marcas diferentes para saber a que você melhor se adapta.
- Reações alérgicas: apesar de ser uma condição rara, algumas pessoas podem ter reações alérgicas à stevia. Essas reações podem se manifestar como erupção na pele, coceira, inchaço ou dificuldade para respirar. Por isso, em casos suspeitos de reação alérgica, é importante parar de usar a stevia e procurar rapidamente ajuda
