Descubra 5 deliciosos petiscos low carb para matar a fome sem sair da dieta

A low carb é uma dieta em que se reduz o consumo de alimentos ricos em carboidratos, como pães e massas, e dá-se prioridade para alimentos ricos em gorduras saudáveis e proteínas. O objetivo não é eliminar completamente a ingestão de carboidratos, mas diminuir o consumo de carboidratos simples e aumentar o de alta qualidade. A primeira vista, a impressão é que ao adotar essa dieta é abandonar o consumo de petiscos e lanches saborosos, o que não é verdade. É possível aproveitar petiscos low carb deliciosos e saudáveis sem medo de fugir da dieta.

Por isso, separamos cinco receitas de petiscos low carb que podem ser preparadas sem dificuldade e em casa. Confira! 

O que são petiscos low carb?

Petiscos low carb são lanches feitos com alimentos ricos em proteínas e gordura saudável, e possuem baixo teor de carboidratos. Tratam-se de uma boa escolha para quem segue a uma dieta low carb ou deseja diminuir a quantidade de carboidratos da sua alimentação de forma saudável e saborosa.

Petisco 1: Bolinho de bacalhau low carb

O bolinho de bacalhau low carb é uma opção para quem busca uma receita fácil e com ingredientes simples.

Ingredientes

• 400g de bacalhau dessalgado e desfiado.
• 1/2 xícara de farinha de amêndoa.
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
• 1/4 de xícara de azeitonas pretas picadas.
• 2 ovos.
• 1 cebola picada.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva.
• Salsinha picada a gosto.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios e transparentes.
3. Adicione o bacalhau desfiado na frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, ou até que esteja cozido.
4. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, as azeitonas picadas, os ovos, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Adicione o bacalhau refogado à mistura de farinha e mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.
6. Com as mãos, forme pequenos bolinhos com a mistura de bacalhau.
7. Coloque os bolinhos de bacalhau na assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
8. Retire do forno e sirva quente.

Petisco 2: Chips de legumes

Chips de legumes são uma opção de petisco low carb saudável que também podem ser servidos como acompanhamento de refeições e com condimentos. É possível usar tanto o forno como o micro-ondas, e utilizar o legume de sua preferência. 

Veja a seguir como preparar.

Legumes recomendados

Diferentes tipos de legumes podem ser transformados em chips saborosos e crocantes. Alguns dos recomendados incluem:

• Batata-doce.
• Abobrinha.
• Beterraba.
• Cenoura.
• Abóbora.
• Couve-rábano.
• Mandioquinha.

Modo de preparo no forno

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave e corte os legumes em fatias finas e uniformes.
3. Em uma tigela, misture os legumes com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as fatias de legumes em uma única camada.
5. Asse no forno por cerca de 15-20 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que estejam crocantes e douradas.

Modo de preparo no micro-ondas

1. Lave e corte os legumes em fatias finas e uniformes.
2. Em uma tigela, misture os legumes com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência.
3. Coloque as fatias de legumes em um prato raso, em uma única camada.
4. Cozinhe no micro-ondas em potência alta por 3 a 4 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que estejam crocantes e douradas.

Petisco 3: Ovos recheados com guacamole

Ovos recheados com guacamole é um petisco low carb perfeito para servir em qualquer ocasião, como em petiscos para jantares e lanches para assistir filmes e seriados.

A receita é simples e o resultado é delicioso!

Ingredientes

• 2 abacates maduros.
• 6 ovos.
• 6 tomates-cereja.
• 1 tomate picado.
• 1 cebola pequena picada.
• 1 dente de alho picado.
• Suco de 1 limão.
• Coentro picado a gosto.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo da guacamole

1. Corte os abacates ao meio, retire o caroço e a polpa com uma colher e coloque em uma tigela.
2. Adicione o tomate picado, a cebola, o alho, o suco de limão, o coentro picado, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Amasse os ingredientes com um garfo até obter uma mistura homogênea.
4. Coloque na geladeira e reserve.

Modo de preparo dos ovos

1. Em uma panela grande, coloque os ovos e cubra com água.
2. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
3. Assim que atingir a fervura, desligue o fogo e tampe a panela.
4. Deixe os ovos descansarem na água quente de 12 a 15 minutos.
5. Retire os ovos da água quente e coloque-os em uma tigela com água fria para interromper o cozimento.
6. Descasque os ovos com cuidado e corte-os no sentido do comprimento.

Como montar o petisco

1. Retire as gemas dos ovos e coloque em uma tigela.
2. Adicione uma colher de sopa de guacamole e misture bem.
3. Com a ajuda de uma colher, coloque a mistura de guacamole nas metades dos ovos cozidos.
4. Corte os tomates-cereja ao meio.
5. Decore com as metades de tomate-cereja e folhas de coentro.
6. Sirva frio.

Petisco 4: Rolinhos de presunto e queijo

Os rolinhos de presunto e queijo são um petisco rápido e fácil de fazer quando se está com pressa, ou quando se deseja comer algo simples e que não dê trabalho de fazer. 

Além disso, os ingredientes para esse petisco provavelmente já estão na sua geladeira, então nem precisa ir ao supermercado!

Ingredientes

• 8 fatias de presunto.
• 8 fatias de queijo muçarela.
• 1/2 xícara de rúcula.
• 1/4 de xícara de cream cheese.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque as fatias de presunto em uma tábua e espalhe uma camada fina de cream cheese em cada fatia.
2. Coloque uma fatia de queijo e algumas folhas de rúcula em cima de cada fatia de presunto.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Enrole as fatias de presunto com cuidado, formando rolinhos.
5. Corte cada rolinho ao meio e espete um palito em cada metade.
6. Sirva frio.

Dica: É possível substituir a rúcula por outras folhas verdes, como espinafre ou alface, e o queijo mussarela por queijo, branco, cheddar ou qualquer outro de sua preferência. Também é possível trocar o presunto por peito de peru fatiado.

Petisco 5: Ceviche de camarão low carb

O ceviche de camarão é um prato delicioso que pode ser usado como petisco, entrada ou como uma refeição leve. 

Esse petisco low carb é resultado da combinação de ingredientes frescos e saborosos com um modo de preparo fácil e rápido.

Ingredientes

• 500g de camarão fresco, limpo e descascado.
• 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos.
• 1/2 xícara de suco de limão.
• 1/2 xícara de suco de laranja.
• 1/4 de xícara de coentro picado.
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada.
• 1 abacate cortado em cubos.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o camarão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Adicione o suco de limão e o suco de laranja e misture bem.
3. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
4. Adicione a cebola roxa, o coentro e a pimenta dedo-de-moça e misture novamente.
5. Cubra novamente com o plástico filme e a geladeira por mais 30 minutos.
6. Na hora de servir, adicione os cubos de abacate e misture delicadamente.

Dica: é possível substituir o camarão por peixe-branco ou salmão fresco.

Conclusão

Iniciar a dieta low carb não significa abandonar refeições e alimentos saborosos, tanto que aqui compartilhamos cinco receitas simples e deliciosas de petiscos low carb.

Saboreie esses petiscos low carb sozinho ou na companhia de amigos e família.

Referências:

1. https://www.dietdoctor.com/low-carb/snacks
2. https://www.delish.com/uk/diet-nutrition/g411/low-carb-snacks/
3. https://www.healthline.com/nutrition/low-carb-snacks

Perguntas Frequentes

O que petiscar na low carb?

Algumas opções para petiscar na low carb são ovos, frango grelhado, queijos, frutos-do-mar, sementes e castanhas, e vegetais crus como cenoura, pepino e aipo.

O que comer de petiscos que não engorde?

Para petiscos que não engordem, pode-se optar por frutas frescas, morangos, uvas e maçãs, ou vegetais crus como cenoura e aipo com hummus, iogurte natural com frutas vermelhas, e amêndoas ou castanhas.

O que comer no lugar de doce na dieta low carb?

Como se deve evitar alimentos ricos em açúcar na dieta low carb, uma opção para alimentos mais doces são frutas frescas como morangos, framboesas, mirtilos e amoras.