À primeira vista, as opções de café da manhã low carb parecem não possuir alimentos que sejam satisfatórios ou saborosos, e as receitas para os pratos permitidos nessa dieta parecem ser muito complicadas para a primeira refeição do dia, mas isso não é verdade.
O café da manhã low carb pode ser delicioso, saudável e fácil de preparar, basta saber as suas opções e como combinar os ingredientes. Aprenda mais sobre as opções saudáveis e simples para o café da manhã na dieta low carb a seguir.
O que é uma dieta low carb?
A dieta low carb (baixo carboidrato) é baseada na redução do consumo de carboidratos, aumentando a ingestão de proteínas e gorduras saudáveis. O objetivo dessa dieta é limitar o consumo de alimentos ricos em carboidratos, como massas, pães, arroz e processados a favor de alimentos naturais e ricos em nutrientes.
Não existe uma limitação rígida ou exata para a quantidade de ingestão de carboidratos por dia, a dieta low carb, de forma geral, apenas pede que se priorize o consumo de proteínas magras, leguminosas, verduras, frutas e gorduras saudáveis.
Opções de café da manhã low carb
Para quem segue uma dieta low carb, pode ser desafiador encontrar opções de café da manhã, já que muitos dos alimentos associados a essa refeição costumam ser ricos em carboidratos. Porém, é possível montar essa refeição de modo que seja saudável, nutritiva e satisfatória.
Veja a seguir opções de café da manhã low carb para iniciar o dia de forma nutritiva e saudável.
Alimentos ricos em proteínas
Uma boa opção de dieta low carb são alimentos ricos em proteínas por ajudarem a controlar a fome e a manter a saciedade por mais tempo.
Entre as opções, estão:
- Ovos: fonte rica de proteínas que possui uma variedade de modos de preparo, como ovos mexidos, cozidos ou omeletes.
- Queijo cottage: fonte rica em proteínas que pode ser consumido com frutas ou substituindo o cream cheese em algumas receitas de café da manhã.
- Iogurte grego: iogurte rico em proteínas que pode ser consumido com frutas ou utilizado como base para smoothies.
Frutas com baixo teor de carboidratos
Algumas frutas possuem baixo teor de carboidratos e podem ser incluídas como opção de café da manhã low carb. Entre essas frutas, estão:
- Abacate: rico em gorduras saudáveis e pode ser consumido como guacamole ou fatiado em torradas low carb.
- Coco: rico em gorduras saudáveis e pode ser consumido como leite de coco ou como coco ralado em smoothies.
- Morangos: fruta com baixo teor de carboidratos que pode ser consumido com iogurte grego ou em smoothies.
Opções de pães e cereais low carb
Pães e cereais costumam ser ricos em carboidratos, mas existem opções que são low carb e que podem ser consumidas no café da manhã.
Algumas dessas opções são:
- Pão de queijo: opção de pão low carb, que pode ser consumido com ovos mexidos ou queijo cottage.
- Panquecas de amêndoa: panquecas que são uma opção de café da manhã low carb, que podem ser consumidas com frutas ou mel, caso deseje um pouco de doçura na primeira refeição do dia.
- Granola sem açúcar: opção de cereal low carb que pode ser consumida com iogurte grego ou leite de coco.
Receitas para um café da manhã low carb
Iniciar a dieta low carb não significa abandonar um café da manhã satisfatório, mas pode parecer, já que muitos dos alimentos tradicionais do café da manhã, como pão e cereais, precisam ter seu consumo restringido nessa dieta.
Existem muitas opções de café da manhã low carb saborosos e nutritivos. Veja algumas receitas para um café da manhã low carb saboroso.
Omelete com queijo e espinafre
Ingredientes
- 2 ovos.
- 1 xícara de espinafre fresco.
- 1/4 xícara de queijo ralado.
- Sal e pimenta a gosto.
- 1 colher de sopa de azeite.
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione os ovos, o queijo ralado, o sal e a pimenta e misture bem
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o espinafre na frigideira e refogue por alguns minutos.
- Adicione a mistura de ovos na frigideira e mexa delicadamente.
- Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos ou até que a omelete esteja dourada.
- Dobre a omelete ao meio e sirva.
Smoothie de abacate e coco
Ingredientes
- 1 abacate (removido da casca e sem o caroço).
- 1 xícara de leite de coco.
- 1/2 xícara de água.
- 1 colher de sopa de mel.
- 1 colher de sopa de suco de limão.
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Sirva imediatamente.
Pão de queijo de frigideira
Ingredientes
- 1 ovo.
- 2 colheres de sopa de polvilho doce.
- 2 colheres de sopa de queijo ralado.
- Sal a gosto.
- Azeite (para untar a frigideira).
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, o polvilho doce, o queijo ralado e o sal.
- Misture bem até que fique homogêneo.
- Unte uma frigideira com azeite e aqueça em fogo médio.
- Despeje a mistura de pão de queijo na frigideira e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado.
- Sirva imediatamente.
Dicas para montar um café da manhã low carb
Veja abaixo algumas dicas para montar um café da manhã low carb que separamos para ajudar na sua primeira refeição do dia fornecendo energia e disposição. Confira:
Planejamento de refeições
O planejamento de refeições é importante para montar o café da manhã low carb por permitir que as escolhas feitas sejam opções saudáveis. Dessa forma, todas as refeições realizadas ao longo da sua semana serão nutritivas e balanceadas.
Seguem algumas dicas de como realizar o planejamento:
- Para garantir que você possui os ingredientes necessários para suas refeições, faça sua lista de compras com antecedência.
- Utilize um tempo do seu final de semana para preparar refeições e lanches saudáveis para a semana que virá.
- Dedique um tempo para experimentar receitas novas, assim variando as suas opções de café da manhã.
Escolha de alimentos de qualidade
Escolha alimentos de qualidade, assim garantindo que seu café da manhã seja nutritivo, saudável, saboroso e equilibrado.
Alguns alimentos de qualidade incluem:
- Proteínas magras, como ovos, iogurte grego, queijo cottage e carne magra.
- Frutas e vegetais com baixo teor de carboidratos, como abacate, coco, espinafre e brócolis.
- Gorduras saudáveis, como azeite de oliva, abacate, manteiga de amêndoa e sementes.
Variação de ingredientes
É importante a variação dos ingredientes para que o café da manhã continue, além de saboroso, diversificado. Algumas dicas de variar são:
- Experimente diferentes tipos de receitas de ovos, como ovos mexidos, cozidos ou omeletes.
- Varie as frutas e vegetais em seu café da manhã para adicionar mais nutrientes e sabores.
- Experimente diferentes tipos de proteínas, como iogurte grego, queijo cottage ou carnes magras.
Conclusão
O café da manhã é uma alimentação que ajuda a dar o início do nosso dia, então ela precisa ser saborosa, nutritiva e satisfatória. As opções dessa refeição parecem ser limitadas na dieta low carb, já que muitos dos alimentos que associamos ao café da manhã são carboidratos, mas isso está longe da realidade.
As opções de café da manhã low carb são variadas, saudáveis e deliciosas. Elas podem precisar de planejamento prévio e atenção à quantidade de carboidratos presentes, principalmente em casos de grãos e pães low carb, mas são possíveis e simples de serem feitas.
Caso tenha dificuldade em organizar opções de café da manhã low carb, converse com um nutricionista para aprender mais sobre como realizar essa refeição dessa dieta de forma saudável e satisfatória.
Referências
- https://www.dietdoctor.com/low-carb/breakfasts
- https://www.healthline.com/nutrition/low-carb-breakfast-ideas
- https://www.eatwell101.com/low-carb-breakfast-recipes
Perguntas Frequentes
O que se pode comer no café da manhã na low carb?
O café da manhã low carb consiste em alimentos ricos em proteína, gorduras saudáveis, frutas e vegetais com baixo teor de carboidratos, alguns exemplos são: ovos, queijos, iogurte grego, abacate, coco, nozes, morango, espinafre, brócolis, couve-flor.
O que substitui o pão na dieta low carb?
Entre as opções para substituir o pão na dieta low carb, estão: pão de queijo de frigideira, omelete, panquecas de amêndoas ou coco, Wrap de alface, fatias de batata-doce ou abobrinha grelhadas, pão de forma low carb de farinha de amêndoas ou de coco.
O que comer no café da manhã para perder peso?
Algumas opções de café da manhã que ajudam a perder peso incluem:
- Ovos mexidos ou cozidos
- Iogurte grego com frutas e sementes
- Smoothies de frutas com baixo teor de açúcar e proteína em pó
- Pão de queijo de frigideira com abacate e tomate
- Salada de frutas com iogurte natural e granola sem açúcar
- Omelete com vegetais e queijo magro.