Já foi citado que a spirulina tem em torno de 60 a 70% de proteínas, o que faz dela uma fonte rica de proteínas.
Ela ainda possui uma variedade de vitaminas e minerais, como ferro, magnésio, cálcio, zinco, vitamina E e vitaminas do complexo B.
Além desses componentes, a spirulina ainda contém ômega-3 e ômega-6, assim como uma quantidade considerável de fibras.
Vitaminas e minerais presentes na spirulina
Como já se sabe, a spirulina é uma alga fonte de nutrientes. Veja, a seguir, algumas vitaminas e minerais presentes na spirulina:
Vitaminas:
- Vitamina B1 (Tiamina): fundamental para a metabolização de carboidratos e para a saúde do sistema nervoso.
- Vitamina B2 (Riboflavina): importante para a metabolização de proteínas, gorduras e carboidratos, além de ser benéfica para a saúde ocular.
- Vitamina B3 (Niacina): essencial para a metabolização de energia e a função do sistema nervoso.
- Vitamina B6 (Piridoxina): faz parte de diversas funções do metabolismo e exerce uma função importante no desenvolvimento cerebral e na imunidade.
- Vitamina B12 (Cobalamina): importante para a formação das células do sangue e para a melhora do sistema nervoso.
- Vitamina K: fundamental para a coagulação do sangue e para a saúde óssea.
Minerais:
- Ferro: fundamental para a formação de células vermelhas sanguíneas e transporte de oxigênio no organismo.
- Magnésio: essencial para a saúde óssea, muscular e metabolismo de energia.
- Zinco: importante para a melhora da imunidade, a síntese de DNA e a função das células.
- Cálcio: fundamental para a saúde dos ossos e dentes, e para a função muscular e do sistema nervoso.
- Potássio: ajuda na saúde cardíaca, equilíbrio de fluidos no organismo e função dos músculos.
- Manganês: contribui em diversas reações enzimáticas e exerce um papel importante na saúde óssea.
- Cobre: importante para a formação de glóbulos vermelhos, para a melhora da imunidade e da função cerebral.
Além de possuir esses nutrientes, a spirulina ainda contém outros compostos, como o ácido graxo ômega-3, o ômega-6, os antioxidantes (ficocianina é um dos principais) e a clorofila.
É fundamental destacar que a quantidade de vitaminas e minerais presentes na spirulina pode ser diferente, a depender do tipo de cultivo, processamento e marca do produto.
Por isso, é recomendado observar as informações de nutrientes no rótulo da embalagem do suplemento de spirulina para avaliar quais os nutrientes presentes no produto.
Proteínas e aminoácidos na spirulina
Além da presença de vitaminas e minerais em sua composição, a spirulina também é fonte de proteínas e aminoácidos essenciais e não essenciais. Veja, a seguir, algumas informações adicionais sobre esses nutrientes:
- Proteínas: reconhecida por ser uma das melhores fontes de proteínas vegetais, a spirulina tem em sua composição em torno de 60 a 70% de proteína em peso seco, o que faz dela uma boa alternativa para veganos, vegetarianos e indivíduos que desejam elevar sua ingestão de proteínas de fontes vegetais.
- Aminoácidos essenciais: os aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não produz e devem ser obtidos por meio da alimentação. Dentre os aminoácidos essenciais presentes na spirulina estão leucina, isoleucina, lisina, valina, fenilalanina, metionina, triptofano e treonina.
- Aminoácidos não essenciais: essa microalga também possui aminoácidos não essenciais dentre eles a arginina, alanina, cisteína, ácido aspártico, ácido glutâmico, histidina, glicina, prolina, tirosina e serina.
- Digestibilidade: a proteína presente na spirulina é bastante digerível e absorvida facilmente pelo corpo, o que faz dela uma fonte de aminoácidos e nutrientes para o organismo.
As proteínas e os aminoácidos presentes na spirulina fazem dela uma boa alternativa para indivíduos que buscam aumentar a ingestão de proteínas, principalmente veganos, vegetarianos e esportistas.
No entanto, é necessário destacar que a concentração de aminoácidos e proteínas pode ser diferente entre as marcas de suplementos de spirulina disponíveis.
Assim, é recomendado ler com atenção os rótulos dos produtos para saber quais nutrientes você irá consumir.
Carboidratos e gorduras na spirulina
Embora a spirulina tenha carboidratos e gorduras em sua composição, essa quantidade é considerada muito baixa. Veja algumas informações sobre cada um deles:
- Carboidratos: a quantidade de carboidratos presentes nessa microalga é relativamente baixa e é formada por fibras e polissacarídeos. Apesar da quantidade variar, em média a spirulina possui entre 15 a 20% de carboidratos em peso seco.
- Gorduras: a spirulina também é baixa em gorduras. Em geral, ela possui menos de 5% de gorduras em peso seco e são formadas principalmente por ácidos graxos insaturados, como o ácido linoleico e o ácido gama-linolênico.
Propriedades antioxidantes da spirulina
A spirulina ainda possui propriedades antioxidantes atribuídas aos seus compostos, como a ficocianina, os carotenoides, a vitamina E e a enzima superóxido dismutase presentes nessa microalga.
Veja, a seguir, algumas informações sobre os antioxidantes presentes na spirulina:
- Ficocianina: a ficocianina é um tipo de pigmento azul-esverdeado próprio da spirulina. Ela é um antioxidante que auxilia na neutralização dos radicais livres e na proteção das células contra os danos oxidativos. Além disso, a ficocianina pode apresentar propriedades anti-inflamatórias.
- Carotenóides: a spirulina possui diversos carotenóides, dentre eles os pigmentos antioxidantes betacaroteno, luteína e zeaxantina. Eles auxiliam na proteção das células contra a oxidação e podem ser benéficos para a saúde ocular e da pele.
- Vitamina E: a vitamina E presente nessa microalga é um antioxidante lipossolúvel que age protegendo as células contra os radicais livres. Além disso, a vitamina E exerce uma função importante na saúde da pele e da imunidade.
- Superóxido dismutase (SOD): o superóxido dismutase é uma enzima presente na spirulina que atua como um poderoso antioxidante endógeno. A SOD auxilia na neutralização dos radicais livres e na redução do estresse oxidativo no corpo.
Proteção celular: os antioxidantes da spirulina auxiliam na proteção das células contra a oxidação, contribuindo para a saúde celular e diminuindo o risco de doenças associadas ao processo oxidativo, como doenças cardíacas, câncer e envelhecimento precoce.
