Como funciona a dieta cetogênica? Na dieta cetogênica ocorre a redução no consumo de carboidratos (nossa principal fonte de energia) e o aumento no consumo de gorduras saudáveis e proteínas.
Nessa dieta, o consumo de carboidratos é reduzido e o corpo passa a queimar outras fontes disponíveis como as gorduras que estão armazenadas no tecido adiposo.
Veja mais como funciona a dieta cetogênica, seus benefícios, contraindicações e como fazê-la!
O que é a cetogênica?
Na dieta cetogênica a ingestão de carboidratos é reduzida com o objetivo do organismo utilizar outras fontes de energia, como a gordura.
Por isso, nessa estratégia ocorre o aumento no consumo de alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis, o que força o corpo a usar o que está mais disponível.
Os carboidratos não são excluídos totalmente da dieta cetogênica. No entanto, há uma redução limitada a menos de 50g ao dia, ou seja, em torno de 10 a 20% de calorias por dia.
É importante destacar que os chamados carboidratos complexos, presentes em vegetais fibrosos e grãos integrais, podem ser consumidos em porções equilibradas.
Benefícios da dieta cetogênica
Perda de peso
Na dieta cetogênica, o corpo passa a queimar gordura como fonte de energia, devido a redução no consumo de carboidratos, e isso pode resultar na perda de peso.
Controle do açúcar no sangue
Consumir pouco carboidrato pode auxiliar no controle do açúcar no sangue, o que melhora a sensibilidade à insulina.
Melhoria dos níveis de colesterol
A dieta cetogênica pode aumentar o bom colesterol (HDL) e diminuir colesterol ruim (LDL).
Redução da inflamação
A dieta cetogênica pode ajudar a diminuir a inflamação no organismo e, consequentemente, prevenir doenças crônicas como as relacionadas ao coração.
O que a dieta cetogênica faz no organismo
Na dieta cetogênica ocorre a redução no consumo de carboidratos nas refeições, em torno de 50g por dia. Isso faz com que o organismo entre em estado metabólico de cetose, no qual a gordura é usada como fonte de energia no lugar dos carboidratos.
Ao longo do processo de cetose, o organismo produz moléculas denominadas corpos cetônicos. Estes são usados pelas células do nosso organismo como fonte de energia, já que o corpo não possuirá quantidade considerável de carboidratos para produzir glicose, a principal fonte de energia do organismo.
Seguir a dieta cetogênica faz os níveis de insulina diminuam devido a redução de carboidratos. Essa redução faz com que o pâncreas libere menos insulina, hormônio que controla o açúcar no sangue. Dessa forma, se os níveis de insulina diminuem, a tendência do corpo é queimar mais gordura.
A dieta cetogênica também pode agir desinflamando o corpo devido a redução do consumo de carboidratos, o que beneficia a saúde geral do organismo.
Como o corpo lida com a redução de carboidratos e a queima de gordura?
Ao reduzir o consumo de carboidratos, a produção de insulina diminui, fato que auxilia na redução de açúcar no sangue. Num segundo momento, o organismo passa a utilizar gorduras para produzir energia, o que pode favorecer a perda de peso.
Contraindicações da dieta cetogênica
Apesar de segura para vários indivíduos, a dieta cetogênica não é indicada para:
- Gestantes e mulheres no período de amamentação, pois pode não fornecer a quantidade necessária de nutrientes;
- Pessoas com doenças renais, já que em alguns casos é preciso restringir o consumo de proteínas necessárias na dieta;
- Indivíduos com distúrbios alimentares.
Como funciona a dieta cetogênica
Na dieta cetogênica, ocorre a restrição no consumo de carboidratos e o aumento no consumo de gorduras e proteínas saudáveis, levando o corpo a queimar gordura e, consequentemente, perder peso.
Passo a passo de como começar a dieta cetogênica
- Planejar as refeições é fundamental para ter à disposição escolhas saudáveis e agradáveis;
- Diminuir aos poucos o consumo de carboidratos para diminuir possíveis efeitos indesejáveis, como dor de cabeça e falta de energia;
- Aumentar a ingestão de proteínas e gorduras saudáveis, como por exemplo, carnes, ovos, peixes, azeite de boa qualidade e abacate;
- Incluir vegetais em sua dieta, pois são ricos em fibras e nutrientes.
Efeitos colaterais da dieta cetogênica
Embora seja uma opção saudável, a dieta cetogênica pode provocar alguns efeitos colaterais como: dor de cabeça, falta de energia, enjoo e constipação (prisão de ventre). Isso pode acontecer durante o período de adaptação e desaparecer depois de alguns dias. Consultar um médico ou nutricionista é importante antes de iniciar essa dieta.
Conclusão
Embora a dieta cetogênica seja considerada um plano alimentar saudável, é fundamental analisar sua individualidade ao iniciar qualquer alteração em seu plano alimentar, pois cada pessoa pode reagir de forma diferente em cada tipo de estratégia nutricional. Dessa forma, buscar orientação de um médico ou nutricionista é fundamental antes de começar a dieta cetogênica.
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Referências
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Perguntas Frequentes
É possível seguir uma dieta cetogênica sendo vegetariano ou vegano?
Vegetarianos ou veganos podem seguir a dieta cetogênica, desde que procurem outras fontes de proteínas e nutrientes essenciais para o organismo.
Alguns exemplos de fontes de gorduras saudáveis são as sementes e nozes, e de proteínas vegetais temos o tofu, o seitan e o tempeh.
Como lidar com os sintomas de desconforto que podem ocorrer durante a adaptação à dieta cetogênica?
Beber mais água, ingerir alimentos ricos em fibras e consumir gorduras saudáveis e essenciais na dieta cetogênica, podem aliviar os sintomas de desconforto durante a adaptação. Vale lembrar que esses sintomas vão desaparecer depois de alguns dias.
A dieta cetogênica é segura para pessoas com diabetes?
A dieta cetogênica pode ser segura para pessoas com diabetes, já que pode reduzir o açúcar no sangue. Mas é fundamental buscar orientação médica antes de iniciar essa dieta, para ajustar as doses de medicamentos e evitar que os níveis de açúcar fiquem muito baixos no sangue.