A spirulina é uma microalga de cor verde-azulada que se desenvolve em águas alcalinas e salgadas.
Como já foi mencionado, ela é fonte de proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, o que a torna uma boa opção para indivíduos que desejam aumentar o consumo de nutrientes em suas refeições diárias e não conseguem somente por meio de alimentação comum.
Por ter propriedades nutricionais únicas, essa alga é constantemente denominada de superfood (superalimento).
Para você ter uma ideia, a spirulina contém em sua composição 60 a 70% de proteínas, o que faz dela uma fonte de aminoácidos essenciais, assim como uma boa alternativa para vegetarianos ou veganos que procuram fontes completas de proteínas.
Esse superalimento ainda possui uma variedade de vitaminas e minerais, dentre os quais cálcio, ferro, zinco, magnésio, vitamina E e vitaminas do complexo B.
História da spirulina
A spirulina é uma espécie de alga bastante consumida há séculos em diferentes culturas em todo o mundo. Rica em nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, ela tem se tornado bastante popular entre pessoas que desejam obter seus benefícios.
Para conhecê-la um pouco mais, veja seu resumo histórico:
- Uso ancestral: há hipóteses de que a spirulina tenha sido utilizada pelos povos antigos maias e astecas das regiões da América Central e México. Ela era usada como fonte de alimento e energia.
- Desenvolvimento na África: a spirulina também era utilizada no continente africano, principalmente em regiões como o lago Chade, onde as comunidades colhiam a alga em lagos e deixavam secar ao sol para depois consumi-las.
- Redescoberta no século XX: a spirulina passou a ser reconhecida mundialmente na década de 1960, devido à expedição científica belga que descobriu uma comunidade africana denominada Kanembu, localizada no Chade, que consumia a spirulina como parte de sua alimentação. Essa descoberta levou a uma pesquisa mais profunda sobre a microalga e seus diversos benefícios.
- Cultivo moderno: com o avanço tecnológico e o aumento do interesse pela spirulina, passaram a ser desenvolvidos modelos de cultivo em tanques, possibilitando um aumento na produção. Assim, a spirulina se tornou um suplemento bastante disponível no mercado.
Nos dias atuais, a spirulina é cultivada para venda em diversos continentes, como Ásia, África e América do Norte. Além disso, ela é muito valorizada por ser rica em nutrientes e proteínas. A história da spirulina mostra sua importância como alimento e seu uso em várias culturas. Atualmente, ela é reconhecida como uma das principais fontes alimentares mais completas disponíveis, sendo consumida por seus benefícios à saúde geral.
