Ter uma alimentação saudável para diabéticos pode ser um desafio, visto que é necessário prestar atenção no nível de glicose presente no sangue e quais alimentos podem causar alterações nesse parâmetro. Muitos podem ver isso como uma despedida de comidas saborosas, mas não precisa ser assim.
É possível ter alimentos saudáveis e saborosos na sua dieta mesmo com a diabetes, tudo é uma questão de ter conhecimento sobre a doença e sobre as propriedades dos alimentos.
Veja mais a seguir
O Que É Diabetes
A diabetes é uma doença crônica que afeta o metabolismo da glicose (açúcar), causada pela má absorção ou falta da insulina, hormônio produzido pelo pâncreas.
A tarefa da insulina é quebrar as moléculas de glicose para ela ser transformada em energia, que será utilizada por todas as células. Quando há falta ou ausência da insulina, ocorre a interferência no metabolismo do açúcar..
Por não haver a metabolização da glicose, o seu nível no sangue fica alto, causando um quadro chamado de hiperglicemia. Quando esse quadro é persistente, os vasos sanguíneos começam a se estreitar, limitando o fluxo sanguíneo.
Por conta disso, a diabetes pode causar complicações como:
- Acidente vascular cerebral (AVC);
- Cegueira;
- Ataque cardíaco;
- Doença renal crônica;
- Neuropatia diabética, ou diminuição de sensibilidade, principalmente nos pés e nas pernas.
A diabetes possui diferentes tipos, com os principais tipos sendo:
Diabetes Tipo 1:
O tipo mais comum em crianças, adolescentes e adultos menores de 30 anos.
Ela acontece quando o pâncreas não produz mais insulina ou produz uma quantidade muito baixa, insuficiente, fazendo com que não haja metabolização da glicose e suas taxas no sangue sejam altas.
Os sintomas da diabetes tipo 1 são:
- Fome frequente;
- Sede constante;
- Vontade de urinar diversas vezes ao dia;
- Perda de peso;
- Fraqueza e fadiga;
- Mudanças de humor;
- Náusea e vômito.
Diabetes Tipo 2:
O tipo mais frequente de diabetes. Nesse caso, o pâncreas continua produzindo insulina, porém o organismo desenvolve resistência aos seus efeitos, fazendo com que ela seja insuficiente para atender as necessidades do corpo.
Conforme o caso desse tipo de diabetes avança, o pâncreas começa a diminuir sua capacidade de produção de insulina.
Os sintomas da diabetes tipo 2 são:
- Fome frequente;
- Sede constante;
- Formigamento nos pés e mãos;
- Vontade de urinar diversas vezes;
- Infecções frequentes na bexiga, rins, pele e infecções de pele;
- Feridas que demoram para cicatrizar;
- Visão embaçada.
Diabetes Tem Cura?
Infelizmente a diabetes não possui cura, mas é possível amenizar o quadro com o tratamento adequado.
O tratamento da diabetes inclui: dieta, exercícios físicos, perda de peso e medicação. O objetivo é manter os níveis de glicose sob controle e sair, ou evitar, o quadro de obesidade, que pode agravar a doença.
A medicação varia de acordo com o tipo da diabetes. O tipo 1 requer injeções diárias de insulina, já o tipo 2 pode necessitar de injeções de insulina, mas também são utilizados medicamentos de uso oral.
A alimentação saudável para a diabetes é um ponto importante no tratamento, visto que ela irá controlar nutrientes que entram em seu corpo e prevenir o excesso de glicose no sangue. A dieta também é essencial para garantir uma boa qualidade de vida ao diabético.
Alimentação Saudável Para Diabéticos
A alimentação saudável para diabéticos não é tão diferente assim daqueles que não possuem essa doença, ambas buscam evitar carboidratos refinados, álcool, excesso de açúcar, gorduras trans, e alimentos processados.
De modo geral, uma alimentação saudável para diabéticos deve incluir:
Alimentos ricos em fibras e Carboidratos complexos
Os carboidratos saudáveis são aqueles que não foram processados ou refinados, perdendo suas fibras, que resulta no aumento da glicose no sangue. Adicionado a isso, os carboidratos são uma fonte de energia importante para o organismo. Mas fique atento, já que ingerido transforma-se 100% em glicose, pode ser necessário a contagem de carboidratos.
As fibras são essenciais para o modo como o seu corpo digere e absorve o açúcar, permitindo melhor digestão e controlando os níveis de açúcar no sangue.
São eles:
- Grãos integrais;
- Batata-doce assada;
- Leguminosas;
- Legumes frescos;
- Verduras verde-escuras, vermelhas e laranjas.
Frutas
Frutas não devem ser excluídas da alimentação do diabético, pois possuem vitaminas e minerais essenciais para o organismo.
Prefira consumi-las frescas, evitando doces, bebidas e conservas feitas delas.
Proteínas Magras
Quando for escolher a sua proteína, evite as mais gordurosas, como carnes fritas e cortes mais gordurosos. Ao invés disso, escolha:
- Proteínas à base de plantas;
- Peixes e frutos do mar;
- Frango e outras aves;
- Ovos;
- Tofu.
Gorduras saudáveis
As gorduras saudáveis não só são fontes de energia, como podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol. Apenas tome cuidado para não exagerar, pois são ricas em calorias.
Quando for cozinhar, escolha gorduras como:
- Abacate;
- Nozes;
- Óleos de canola, oliva e amendoim.
Laticínios
Não há a necessidade de desistir de derivados de leite por conta da diabetes, apenas tome cuidado para selecionar produtos com baixo teor de gordura e açúcar, como leites e iogurtes desnatados.
Alimentos Que Diabéticos Não Podem Consumir
Além dos níveis de glicose irregulares em seu sangue causarem danos ao seu organismo, os diabéticos também possuem chances mais elevadas de desenvolverem doenças cardíacas e derrames.
Por isso, os alimentos que diabéticos não podem consumir, ou ao menos, evitar ao máximo, são aqueles com alto teor de:
- Açúcar;
- Gorduras saturadas;
- Gorduras Trans;
- Colesterol; e
- Sódio.
Conclusão
Ter uma alimentação saudável para diabéticos não é algo que requer tantos sacrifícios como se imagina, pois boa parte dos alimentos que terão que sair de sua dieta já são aqueles que não deveriam estar inclusos.
Tudo que precisa é ter um pouco mais de atenção aos ingredientes e propriedades dos alimentos, que pode ser adquirido com um pouco de estudo sobre alimentação.
Caso haja mais dificuldade, basta consultar um nutricionista, pois não só esse profissional da saúde poderá te guiar com a sua nova dieta, como também criar um plano alimentar baseado em suas preferências.
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Perguntas Frequentes
O Que Um Diabético Pode Comer À Vontade?
O ideal é manter uma alimentação equilibrada, pois até mesmo os alimentos considerados “seguros” na dieta dos diabéticos podem ser prejudiciais quando consumidos em excesso.
Quais São Os Alimentos Saudáveis Para Quem Tem Diabetes?
Quem tem diabetes pode se alimentar de grãos integrais, frutas e verduras ricas em fibras, leguminosas, proteínas magras, laticínios com pouca gordura, bebidas sem açúcar e gorduras saudáveis.
O Que Um Diabético Pode Comer No Café Da Manhã?
Um café da manhã de um diabético deve conter alimentos sem carboidratos simples e açúcares refinados, pois eles causam um aumento rápido nos níveis de glicose. O ideal é ter um produto feito com grãos integrais, como farelo de aveia, uma porção de frutas frescas e uma bebida, como chá verde, sem açúcar.