A diabetes afeta muitas pessoas em todo o mundo, por isso é uma condição médica que precisa de cuidados e monitoramento constantes, já que alimentos ricos em açúcares e carboidratos, como os biscoitos não podem ser consumidos. Diante disso, pessoas com essa condição podem ter dúvidas sobre qual biscoito diabético pode comer.
Veja, neste artigo, por que a maioria dos biscoitos não é recomendada para diabéticos, quais os ingredientes e as opções de biscoitos para diabéticos e como prepará-los.
Por que a maioria dos biscoitos não é recomendada para diabéticos?
De forma geral os biscoitos são ricos em açúcares, carboidratos e gorduras, ingredientes que podem elevar os níveis de açúcar no sangue e causar alta concentração do hormônio insulina em indivíduos com diabetes.
Outro fator que pode prejudicar a saúde de um diabético é que muitos biscoitos são feitos com farinha branca refinada, ingrediente pouco nutritivo e que pode se converter rapidamente em açúcar no organismo.
Como os biscoitos são ricos em açúcar, carboidratos e gorduras?
Os biscoitos possuem carboidratos, açúcares e gorduras, pois a maioria deles é feita com farinha de trigo refinada, açúcar refinado, óleo ou manteiga, ingredientes que servem para dar mais sabor, consistência e durabilidade a esses alimentos.
Todavia, esses ingredientes podem causar problemas à saúde de pessoas com diabetes, pois podem elevar de forma rápida o açúcar no sangue e colaborar para desenvolver problemas de saúde.
Exemplos de biscoitos que são prejudiciais para diabéticos
Há diversos tipos de biscoitos que podem prejudicar os diabéticos, veja alguns mais conhecidos:
- Biscoitos de açúcar: são preparados com farinha de trigo refinada e açúcar refinado. Geralmente são ricos em carboidratos e podem aumentar de forma rápida o açúcar no sangue.
- Biscoitos recheados: no geral, biscoitos recheados são feitos com açúcar e gordura, ingredientes que podem prejudicar a saúde de pessoas com diabetes.
- Biscoitos amanteigados: possuem gorduras saturadas, que podem aumentar o risco de desenvolver doenças do coração em diabéticos.
Efeitos negativos que esses biscoitos podem causar na saúde
Veja, a seguir, alguns dos efeitos negativos que o consumo em excesso de biscoitos pode causar em diabéticos:
- Aumento dos níveis de açúcar no sangue: a farinha de trigo refinado e o açúcar refinado podem elevar rapidamente os níveis de açúcar no sangue em diabéticos. Esse aumento pode provocar sede excessiva, vontade frequente de urinar, cansaço, visão embaçada e aumento das chances de desenvolver doenças do coração.
- Aumento do peso: os biscoitos podem colaborar para o aumento do peso em pessoas com diabetes, o que pode agravar a condição. O ganho de peso também pode aumentar as chances de ter outras doenças crônicas, como doenças do coração e pressão alta.
- Problemas estomacais: o consumo em excesso de biscoitos açucarados e ricos em gorduras pode provocar inchaço, flatulência e diarreia, o que pode ser complicado para diabéticos, que já podem ter outros problemas gastrointestinais decorrentes de sua condição.
Quais são os ingredientes essenciais para um biscoito diabético saudável?
Para saber qual biscoito diabético pode comer e prepará-lo de forma saudável, é importante optar por ingredientes benéficos para a saúde como:
- Farinha integral: a farinha integral é rica em nutrientes e fibras, além disso tem baixo índice glicêmico se comparado à farinha de trigo refinada. Confira uma lista de boas opções!
- Adoçantes naturais: stevia, xilitol ou eritritol, são adoçantes naturais que podem substituir o açúcar refinado, já que são mais saudáveis e não provocam picos de açúcar no organismo.
- Gorduras saudáveis: azeite de oliva e abacate, são gorduras boas que podem dar mais energia e sabor aos biscoitos sem aumentar o açúcar no sangue.
- Nozes e sementes: são ricas em fibras, gorduras saudáveis e proteínas, o que faz delas excelentes opções para serem adicionadas aos biscoitos para diabéticos. Confira uma lista de opções para incluir em sua rotina!
- Frutas frescas: as frutas possuem fibras, vitaminas e antioxidantes, além de serem doces e ricas em nutrientes. Dentre elas podemos destacar as maçãs, os mirtilos e as framboesas.
Explicando por que esses ingredientes são importantes para diabéticos
A farinha integral é uma alternativa muito boa para diabéticos, pois tem fibras que ajudam a manter estável o açúcar no sangue, além de diminuir o risco de desenvolver doenças associadas ao coração.
Já os adoçantes naturais são ótimas opções se comparados ao açúcar refinado, pois não elevam os níveis de açúcar e são menos calóricos.
No caso das gorduras saudáveis, elas fornecem mais sabor e energia aos biscoitos e também não elevam o açúcar.
As sementes e nozes possuem fibras, gorduras e proteínas saudáveis que ajudam a controlar o açúcar no organismo, além de diminuírem as chances de desenvolver doenças do coração.
Enfim, as frutas são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes, fundamentais para a manutenção da saúde.
Benefícios que esses ingredientes podem trazer para a saúde
- Melhora do controle de açúcar: a farinha integral, as nozes e sementes e as frutas possuem fibras que ajudam a reduzir a absorção de açúcar no sangue e a manter estáveis seus níveis, o que é importante para diabéticos, já que precisam manter o controle dos níveis de açúcar.
- Redução do risco de desenvolver doenças do sistema cardiovascular: isso ocorre porque as gorduras saudáveis, como o azeite de oliva e o abacate, podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, ajudando a diminuir o colesterol LDL e a aumentar o colesterol HDL, importantes para a saúde do coração.
- Melhora das funções digestivas: as fibras presentes na farinha integral, nas nozes e sementes e nas frutas frescas podem auxiliar na melhora da digestão e diminuir o risco de ter constipação e outros problemas gastrointestinais.
- Aumento da nutrição: ao optar por ingredientes saudáveis para os biscoitos, é possível aumentar o consumo de nutrientes essenciais (vitaminas, minerais e antioxidantes).
- Redução da inflamação: a escolha de ingredientes mais saudáveis para biscoitos diabéticos pode ajudar a diminuir a inflamação no organismo, o que pode contribuir para uma melhora da saúde e redução do risco de desenvolver outras doenças crônicas.
Quais são as opções de biscoitos para diabéticos disponíveis no mercado?
- Biscoitos sem adição de açúcar: são preparados sem adição de açúcar refinado e na maioria das vezes adoçados com adoçantes artificiais ou naturais. Podem ser feitos com farinha integral e gorduras boas, o que pode torná-los uma alternativa mais saudável para indivíduos com diabetes.
- Biscoitos integrais: são preparados com farinha integral, rica em fibras e nutrientes e ajudam a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue. Podem, ainda, ser adicionadas nozes e sementes a esses biscoitos para deixá-los mais nutritivos.
- Biscoitos feitos com adoçantes naturais: a adição de estévia, xilitol ou eritritol no lugar do açúcar refinado, também pode tornar os biscoitos mais saudáveis para indivíduos diabéticos.
Características de cada tipo de biscoito
Os biscoitos sem açúcar são adoçados com adoçantes naturais ou artificiais e são feitos geralmente com farinha integral e gorduras boas, por isso são ótimas opções para diabéticos.
Já os biscoitos integrais são preparados com farinha integral, ingrediente rico em nutrientes e fibras que ajudam no controle do açúcar, além da presença de sementes e nozes, o que faz aumentar a ingestão de proteínas e nutrientes.
Enfim, os biscoitos com adoçantes naturais são alternativas saudáveis em comparação ao açúcar refinado, pois esses biscoitos, além dos adoçantes naturais, podem conter farinha integral e gorduras boas.
Confira opções de biscoito sem açúcar e enriqueça sua rotina com alternativas saudáveis!
O que avaliar na hora de comprar biscoitos para diabéticos?
- Verificar os ingredientes: é importante ler com atenção os rótulos dos produtos para verificar os ingredientes e se de fato não possuem outros açúcares adicionados que podem afetar a saúde do diabético.
- Avaliar a origem do produto: com a diversidade de marcas disponíveis no mercado, é fundamental avaliar a procedência dos biscoitos para diabéticos e, assim, comprovar sua qualidade.
- Analisar as quantidades de cada ingrediente: embora muitos biscoitos para diabéticos sejam feitos com açúcares naturais, é importante verificar as quantidades presentes no produto para não ultrapassar os limites diários de outros ingredientes.
Confira opções de biscoito sem açúcar e enriqueça sua rotina com alternativas saudáveis!
Quais biscoitos diabéticos podem fazer em casa?
Preparar biscoitos caseiros para diabéticos, é interessante porque é possível controlar os ingredientes, tornando-os mais nutritivos e saudáveis. Veja algumas dicas, receitas e vantagens de fazer biscoitos para diabéticos em casa.
Dicas sobre como fazer biscoitos para diabéticos em casa
- Opte por farinhas integrais: utilize farinhas integrais, como farinha de aveia, farinha de trigo integral ou farinha de amêndoas nas receitas de biscoitos para pessoas com diabetes.
- Utilize adoçantes naturais: stevia, xilitol ou eritritol, são boas opções em relação ao açúcar refinado, já que não provocam altos níveis de açúcar no sangue, além de serem menos calóricos.
- Use gorduras saudáveis: azeite de oliva e abacate, podem ser usados em suas receitas de biscoitos para indivíduos diabéticos para dar mais sabor e energia sem aumentar o açúcar no sangue.
- Acrescente sementes e nozes: elas possuem fibras, proteínas e gorduras boas, tornando-as um ótimo ingrediente em biscoitos para diabéticos, além de serem ricas em antioxidantes, que ajudam na proteção das células do corpo.
- Utilize frutas frescas nas receitas: elas são ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes, além de acrescentarem sabor doce às receitas. Acrescente frutas como maçãs, mirtilos ou framboesas aos biscoitos para diabéticos.
Receitas de biscoitos para diabéticos
Veja, a seguir, qual biscoito diabético pode comer, com duas receitas saudáveis e nutritivas.
Biscoitos de Aveia e Canela
- 1 xícara de farinha de aveia.
- 1 xícara de farinha de trigo integral.
- 1/2 xícara de adoçante natural.
- 1 colher (sopa) de canela em pó.
- 1/2 xícara de azeite de oliva.
- 1 ovo.
- 1/4 xícara de água.
Misture em uma tigela todos os ingredientes. Faça pequenas bolas com a massa e coloque em uma assadeira untada. Achate com um garfo as bolas e deixe assar durante 15 minutos em forno preaquecido a 180°C.
Biscoitos de Amêndoa e Laranja
- 2 xícaras de farinha de amêndoa.
- 1/4 xícara de adoçante natural.
- 2 colheres (sopa) de raspas de laranja.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha.
- 1/4 xícara de azeite de oliva.
- 2 ovos.
Misture em uma tigela todos os ingredientes. Faça pequenas bolas com a massa e coloque em uma assadeira untada. Achate com um garfo as bolas e deixe assar durante 15 minutos em forno preaquecido a 180°C.
Vantagens de fazer biscoitos para diabéticos em casa
- Controle dos ingredientes: preparar os biscoitos em casa faz com que se tenha melhor controle dos ingredientes adicionados. Além disso, é possível escolher ingredientes mais saudáveis e ricos em nutrientes que possam ajudar no controle do açúcar e melhorar a saúde.
- Economia de dinheiro: comprar biscoitos para diabéticos em lojas pode ser mais caro, porém prepará-los em casa pode ser uma alternativa com menores custos.
- Personalização: ao fazer os biscoitos em casa, é possível acrescentar os ingredientes de sua preferência, ajustando os sabores ao seu gosto.
- Sabor fresco: ao preparar os biscoitos para diabéticos em casa, é possível saborear biscoitos mais frescos, sem se preocupar com a qualidade ou validade dos produtos que são adquiridos em lojas.
Conclusão
Neste artigo, vimos que existem alguns desafios quando o assunto é encontrar um biscoito mais saudável para diabéticos. Apesar disso, é possível optar por biscoitos saudáveis feitos com farinha integral, adoçantes naturais e outros ingredientes mais nutritivos.
Embora existam opções no mercado, geralmente elas são mais caras, o que impossibilita de serem consumidas por muitos diabéticos.
Assim, ao saber qual biscoito diabético pode comer e como preparar esse lanche, é possível saborear um alimento saudável e que não vai prejudicar o bem-estar do paciente.
Referências
- Diabetes UK – “Biscuits and Diabetes”: https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/eating-with-diabetes/biscuits-and-diabetes
- American Diabetes Association – “Healthy Snacking with Diabetes”: https://www.diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/healthy-snacking-with-diabetes
Diabetes Canada – “Diabetes and Snacks”: https://www.diabetes.ca/managing-my-diabetes/nutrition-physical-activity/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/snacks-and-diabetes
Perguntas Frequentes
Qual o tipo de bolacha que a gente que tem a diabete alta pode comer?
Pessoas com diabetes devem optar por biscoitos feitos com ingredientes, como farinhas integrais, gorduras boas e adoçantes naturais.
Dentre as diversas opções disponíveis, podemos destacar os biscoitos integrais, biscoitos feitos com frutas e nozes e biscoitos preparados em casa com ingredientes mais saudáveis.
Qual é o biscoito que não tem açúcar?
Biscoitos sem açúcar são aqueles que utilizam adoçantes naturais no lugar do açúcar refinado. Dentre os açúcares naturais mais usados estão: a stévia, o xilitol ou o eritritol.
Há no mercado diversas opções de biscoitos sem açúcar, além de biscoitos caseiros que podem ser feitos usando esses adoçantes.
Quem tem diabete pode comer bolacha doce?
Quem tem diabetes pode comer bolachas doces, desde que sejam saudáveis e consumidas com cautela.
É fundamental escolher biscoitos integrais, biscoitos com frutas e nozes, e biscoitos caseiros preparados com adoçantes naturais.
Vale destacar que o consumo em excesso de biscoitos doces podem aumentar os níveis de açúcar, o que pode afetar a saúde de indivíduos com diabetes.